Élevage, affinage, expédition :
Route de Daire - 17560 Bourcefrance le Chapus
Bar à Huitres :
place du marché de domino - 17190 Saint-Georges-d'Oléron
HUITRES FINES DE CLAIRE MARENNES OLERON
Notre vente d'huîtres au détail à Bourcefranc-le-Chapus
Découvrez notre élevage ostréicole en Charente-Maritime
La Belle des Marais, c’est avant tout une ferme de la mer où nous sommes spécialisés dans l’élevage des huîtres sur le bassin Marennes Oléron.
Nous façonnons l'estran de nos cultures marines, soit par petites touches ici et là, soit au sein de grands parcs d'exploitation.
Nos huîtres y sont élevées pendant environ 4 ans, c’est le délai minimal de maturité des huîtres.
HUITRES FINES DE CLAIRE MARENNES OLERON
La Fine de Claire est l'huître appréciée par le plus grand nombre de personnes.
Elle est finement délicieuse avec une chaire délicatement iodée.
Nos huîtres naturelles peuvent être laiteuse selon la saison de juin à août, c'est normal.
Nous les affinons en claire au minimum 28 jours à raison de 3 kg/m2 maximum en période hivernale.
Disponible du calibre 1 à 4.
Nous sommes maîtres affineurs et jouons uniquement la carte de la qualité.
Nous souhaitons satisfaire notre clientèle avec des fruits de mer haut de gamme, élevés dans le respect de l’environnement.
Dès maintenant, rendez-nous visite !
Nous vous accueillerons au sein de notre cabane ostréicole de Bourcefranc-le-Chapus pour vous faire déguster nos huîtres et nos coquillages.
45°51'26.5"N 1°08'16.2"W
45.857366, -1.137832
Une philosophie d’élevage
Au sein de notre exploitation, c’est avec plaisir que nous vous accueillerons pour vous expliquer notre façon de travailler et vous faire déguster nos huîtres fines de claires classiques ou vertes ainsi que nos huîtres spéciales.
Notre savoir-faire d’éleveurs est reconnu sur tous nos marchés dans le département de la Charente ainsi sur le département de la Charente-Maritime.
Rencontrez-nous sur les marchés près de Domino
Vous pouvez également nous rencontrer sur différents marchés tout au long de la semaine.
Nous avons pour ambition de rapprocher le consommateur de notre exploitation et vous proposons la dégustation de fruits de mer.
N’hésitez pas à nous contacter pour commander vos huîtres et venez les récupérer directement dans notre cabane !
Élevage, affinage, expédition :
Route de Daire
17560 Bourcefrance le Chapus
/La Belle des Marais
Bar à Huitres :
place du marché de domino
17190 Saint-Georges-d'Oléron
/13 à la Douzaine